Теплий Салат З Курячої Печінки З Крутонами Та Шиплячим Беконом

Розігрійте духовку до 180 градусів. З хліба зріжте кірку та поламайте м'якоть на невеликі шматочки. Викладіть на лист, збризкайте 2 столовими ложками оливкової олії і відправте в духовку на 15 хвилин, іноді перемішуючи, до рум'яного та хрумкого стану. Охолодіть.

У великій мисці змішайте порізаний невеликими шматочками салат, дрібно нарізану червону цибулю, 0,5 чайні ложки солі та 0,25 чайні ложки перцю.

Розігрійте сковороду та обсмажте нарізаний невеликими шматочками бекон до хрумкого стану. Перелийте жир зі сковороди в склянку і додайте оливкову олію, щоб вийшло 0,5 склянки.

У чистій сковороді розігрійте 1,5 столові ложки оливкової олії. Посипте печінку запашним перцем і сіллю, що залишилися, і перцем. Обсмажте приблизно 4 хвилини, щоб печінка всередині залишилася трохи рожева. Перекладіть у тепле місце.

У чистій сковороді розігрійте 0,5 склянки залишеного жиру додайте бекон. Розігрійте, поки|доки| бекон не стане шипіти і вилийте в салат. Перемішайте і додайте оцет та крутони. Розкладіть по тарілках, зверху викладіть теплу печінку.