Теплий Салат З Кабачків Та Баклажанів З Каррі, Смаженим Часником Та Кунжутом.

Порізати баклажани та цукіні кружальцями.

Велику сковороду з олією розігріти.

Насипати 1 столову ложку каррі рівномірно на поверхні сковороди і підрум'янити протягом хвилини.

Викласти баклажани рівним шаром на сковороду, через 1-2 хвилини перевернути (щоб не встигли підгоріти) і обсмажити ще протягом 4-5 хвилин на середньому вогні.

Провернути те саме з кабачками, заново насипавши карі і підсмаживши, довести до готовності.

Викласти кабачки та баклажани в миску і накрити кришкою.

Тим часом нарізати часник тонкими пелюстками.

У невеликій сковороді сильно розігріти олію, кинути туди рівним шаром часник, обсмажити протягом хвилини, витягнути (все це потрібно робити швидко, щоб часник не встиг підгоріти і дати гіркоту).

На сухій розпеченій сковороді обсмажити насіння кунжуту до потемніння та появи характерного горіхового присмаку (можна спробувати).

Листя шпинату викласти на блюдо, зверху гіркою покласти кабачки та цукіні, посолити меленою морською сіллю, посипати перцем до смаку, кунжутом. Зверху посипати також смаженим часником.