Теплий Лимонний Пудинг

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть керамічну форму об'ємом 1,25 літра 10 г розм'якшеного вершкового масла.

Міксером збийте масло, цукор і цедру до стану крему. Введіть яєчні жовтки і знову добре збийте. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і молоко, потім влийте лимонний сік. Не хвилюйтеся, що тісто виглядає трохи однорідно.

У сухій мисці збийте білки в міцну піну і металевою ложкою поступово втрутите їх у тісто (не використовуйте міксер).

Викладіть тісто в приготовлену форму і поставте в глибоке деко. Залийте на третину гарячою водою і випікайте 55 хвилин|мінути| до золотистої скоринки. Залишіть на 5 хвилин і подавайте, посипавши цукровою пудрою та полив вершками.