Теплі Мариновані Оливки По-Французьки

Розігрійте 2 столові ложки оливкової олії у невеликій сковороді на середньому вогні та додайте тонко нарізаний часник. Смажте, помішуючи, до золотистого кольору приблизно 30 секунд. Перекладіть часник ложкою з дірками у невелику миску, зберігши олію.

У каструлі доведіть до кипіння 0,25 склянки оцту з тонко нарізаним шалотом і коричневим цукром і варіть приблизно 4 хвилини, помішуючи, доки об'єм не зменшиться до 1 ложки.

Додайте часник, часникову олію, оливкову олію, що залишився, оцет, спеції, лавровий лист, цитрусові цедри і оливки і доведіть до кипіння. Перекладіть у миску та охолодіть до теплого стану. Накрийте кришкою і залиште маринуватися на 24 години.

Злегка розігрійте перед подачею і ложкою з дірками перекладіть в миску для сервіровки. Подавайте.