Класичний Журавлинний Соус Із Соком Лимона Та Апельсина

У маленькій каструльці змішуємо журавлину, цукор та воду. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до маленького.

Додаємо корицю, мускатний горіх та готуємо на маленькому вогні 5 хвилин. Ягоди голосно лопатимуться — це нормально.

Цедру лимона та апельсина трьом на дрібній тертці. Використовуємо тільки верхній шар. Витискаємо з лимона та апельсина сік.

Додаємо в каструльку цедру та сік лимона та апельсина, варимо ще 2 хвилини та знімаємо з вогню.

Злегка остуджуємо і подаємо до запеченого птаха.