Телятина, Тушкована З Грибами Та Шинкою

Тілячу лопатку обсмажити цілим шматком у жирі до утворення рум'яної скоринки і викласти на тарілку.

Цибулю, шинку, гриби гасити до готовності.

Приготувати з|із| томату-пюре, борошна, бульйону соус; посолити, поперчити, покласти м'ясо і гасити на малому вогні в щільно закритій каструлі.

Перед подачею м'ясо порізати скибочками поперек волокон і полити соусом. Гарнір - відварена картопля.