Телятина Під Кремом Із Тунця

Відварити м'ясо протягом 1,5 години з цибулею, морквою, лавровим листом і сіллю. Охолодити.

Тунець розім'яти виделкою та перекласти в блендер, додавши 1 яйце, 2 жовтки, каперси, анчоуси, лимонний сік. Збивати, іноді додаючи оливкову олію.

Нарізати холодне м'ясо тонкими пластинками і викласти на блюдо. Залити кремом, що вийшов.

Подавати холодним.