Тефтелі З Тріски

Рибу покласти в сотейник і залити холодною водою, довести до кипіння і варити 5-7 хвилин. Потім злити воду, повернути рибу в сотейник та знову повторити процедуру.

Потім викласти рибу в миску та розім'яти вилкою на волокна.

Картоплю зварити в мундирі, остудити та прибрати в холодильник на годину. Очистити картоплю, дрібно нарізати та додати до риби.

Додати подрібнене листя чебрецю, збите яйце, дрібно порубану цибулю, сіль та перець.

Замісити фарш і зліпити руками невеликі однакові тефтельки.

50 мл олії розігріти в чавунній сковороді і підсмажити в ній половину тефти протягом 6-8 хвилин, викласти на блюдо. Потім додати решту олії і підсмажити інші тефтелі. Подавати, злегка приправивши лимонним соком або переклавши скибочками лимона. З зеленим салатом чи свіжими чи малосольними огірками.