Закуски
Тартар Із Телятини Кімчі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Рецепт від Єгора Ніконова, шеф-кухаря ресторану Hunt (Санкт-Петербург). Страва з дегустаційного сету присвяченого ресторанному фестивалю Megustro 2021.
Інгредієнти
г
г
г
г
г
г
мл
Харчова цінність
- Калорії217
- Протеїни20
- Жири12
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
1 Крок
Телятину нарізати тонкими слайсами і заправити оливковою олією та соусом кімчі.
2 Крок
Фундук крупно посікти і додати до м'яса. Додати ферментований часник, кунжут із васабі і перемішати.
3 Крок
Викласти м'ясо в тарілку, втрутити трохи чіпсів норі з васабі, чіпсами, що залишилися, прикрасити страву і подавати.