Брускетта М'ясна
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Брускетта з ніжною телячою вирізкою — це легка й гармонійна закуска. Хрусткий французький багет поєднується з тонкими скибочками соковитого м'яса, пікантною зеленню руколи й базиліка, а ніжний соус песто додає об'єму й глибини смаку. Елегантна простота цієї страви відчувається в кожній деталі й створює особливий настрій на столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії158
-
Протеїни12
-
Жири3
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Для більш насиченого смаку обирайте тільки свіже м’ясо й нарізайте його дуже тонко, майже прозоро. При подачі злегка збризніть багет гарною оливковою олією, це розкриє аромат зерна й додасть витонченості текстурі.
Розігріти духовку до 270 градусів
Вимити та висушити вирізку паперовим рушником.
Щільно загорнути м'ясо у фольгу та відправити до духовки. Якщо готувати свинину, то хвилин на 18, якщо телятину, то на 13 хвилин. Дуже важливо не перетримати м'ясо до сухості, тому в процесі можна сміливо діставати його і перевіряти.
Після часу м'ясо потрібно дістати і покласти на лід, щоб воно схопилося.
Поки м'ясо відпочиває, можна підготувати основу брускетту. Хліб має бути свіжий і м'який, його потрібно намазати песто чи сиром (кому більше подобається).
М'ясо нарізати якомога тонше, щоб воно могло приймати потрібну форму та у більшій кількості поміщатися на хлібі
Трохи поперчити та посолити нарізане м'ясо, злегка перемішати.
Далі викласти м'ясо, зверху небагато меленого перцю для краси, а також недбало покришити листочки базиліка та руколи.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ