Брускетта м'ясна

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 270 градусів

2. Крок 2

   Вимити та висушити вирізку паперовим рушником.

3. Крок 3

   Щільно загорнути м'ясо у фольгу та відправити до духовки. Якщо готувати свинину, то хвилин на 18, якщо телятину, то на 13 хвилин. Дуже важливо не перетримати м'ясо до сухості, тому в процесі можна сміливо діставати його і перевіряти.

4. Крок 4

   Після часу м'ясо потрібно дістати і покласти на лід, щоб воно схопилося.

5. Крок 5

   Поки м'ясо відпочиває, можна підготувати основу брускетту. Хліб має бути свіжий і м'який, його потрібно намазати песто чи сиром (кому більше подобається).

6. Крок 6

   М'ясо нарізати якомога тонше, щоб воно могло приймати потрібну форму та у більшій кількості поміщатися на хлібі

7. Крок 7

   Трохи поперчити та посолити нарізане м'ясо, злегка перемішати.

8. Крок 8

   Далі викласти м'ясо, зверху небагато меленого перцю для краси, а також недбало покришити листочки базиліка та руколи.