Салат зі щавлем, цісаркою та грибами
Цей салат поєднує ніжну соковитість філе цісарки, ледь-гірку свіжість щавлю та аромат глив, доповнений яскравою ноткою трюфельної олії і журавлини. Салатна зелень і рукола створюють легку, освіжаючу текстуру, а зелений базилік і кріп надають витонченого аромату. Гарячі шматочки цісарки з грибами чудово контрастують з прохолодною зеленню.
Як приготувати
Порада
Для максимальної соковитості обсмажте філе цісарки коротко на сильному вогні до рум’яної скоринки. Трюфельну олію додавайте вже до готової страви, аби аромат залишився особливо виразним.
-
Крок 1
Листя салату та зелень промити, обсушити, змішати з журавлиною, додати сіль та перець, заправити трюфельною та оливковою олією.
-
Крок 2
Філе цесарки нарізати невеликими шматочками, викласти на добре розігріту сковороду з оливковою олією та обсмажити до рум'яної скоринки. У глив відрізати жорстку «підошву», викласти до цісарки і смажити до готовності, помішуючи, .
-
Крок 3
Викласти обсмажені гриби та шматочки цесарки і одразу подати, поки все не охололо.
Поживна цінність
- Калорії
- 520 ккал
- Протеїни
- 20 г
- Жири
- 42 г
- Вуглеводи
- 18 г
