Тартар Із Печеної Редиски
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Тартар із печеної редиски здивує ніжною текстурою, поєднанням теплої запеченої редиски, освіжаючого сирого кабачка та делікатних суцвіть броколі. Трюфельна олія витонченим штрихом підкреслює природну яскравість овочів, а дрібно нарізане бадилля надає весняної свіжості. Ідеальна легка закуска для витонченого поєднання з ігристим вином.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії64
-
Протеїни3
-
Жири1
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Щоб підкреслити аромат трюфеля, додавайте олію вже після змішування овочів. Усі овочі нарізайте максимально дрібно: саме це створює правильну, майже кремову текстуру тартару.
Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 170 градусів.
Редиску відправити до духовки на 10 хвилин.
З броколі зняти маленькі верхні суцвіття, розміром не більше горошини.
У сковороді розігріти олію і обсмажити броколі буквально 1 хвилину, злегка посоливши.
Печену редиску нарізати дуже дрібними кубиками.
Такими ж маленькими кубиками нарізати сирий кабачок.
Дрібно нарізати бадилля редиски.
Змішати усі підготовлені овочі.
Посолити, поперчити та заправити трюфельною олією.
Подавати тартар із печеної редиски до ігристого.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ