Тарталетки З Мусом Лососевим
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування55 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Тарталетки з лососевим мусом — делікатесна закуска, що поєднує ніжність вершково-рибного мусу з ароматом копченої сьомги, пікантністю хрону та свіжого чебрецю. Хрустка, легка основа на листковому тісті гармонійно підкреслює кремову консистенцію начинки. Легка кислинка соку лайма додає вишуканих нот і створює ідеальний баланс смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії354
-
Протеїни7
-
Жири21
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Щоб мус мав ідеальну текстуру, охолодіть його мінімум 30 хвилин; для святкової подачі викладіть масу кондитерським мішком. Чебрець можна замінити мікрогріном або розмарином для іншого аромату.
Розігрійте духовку до 220 ºС.
Злегка присипте борошном робоче місце та помістіть на нього листкове тісто.
Використовуючи форми для печива, виріжте з тіста кружечки і помістіть в тиглі для міні-кексів.
Заберіть у морозильник, поки готується мус.
Помістіть лосось, цибулю-шалот і селера в кухонний комбайн; подрібніть до отримання однорідної маси.
Додайте сік лайма, хрін, вершки, сіль та кайенський перець; збийте до однорідності. Перевірте смак приправи.
Перекладіть у невелику миску і поставте в холодильник до затвердіння приблизно на 30 хвилин.
Заповніть круглі форми для кексів приблизно на 2/3.
Випікайте близько 11-15 хвилин, або поки тісто не підніметься і не набуде золотисто-коричневого кольору.
Дайте їм спочатку трохи охолонути
Полийте сметаною (крем-фреш) і одразу подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ