Тарталетки З Мусом Лососевим

Розігрійте духовку до 220 ºС.

Злегка присипте борошном робоче місце та помістіть на нього листкове тісто.

Використовуючи форми для печива, виріжте з тіста кружечки і помістіть в тиглі для міні-кексів.

Заберіть у морозильник, поки готується мус.

Помістіть лосось, цибулю-шалот і селера в кухонний комбайн; подрібніть до отримання однорідної маси.

Додайте сік лайма, хрін, вершки, сіль та кайенський перець; збийте до однорідності. Перевірте смак приправи.

Перекладіть у невелику миску і поставте в холодильник до затвердіння приблизно на 30 хвилин.

Заповніть круглі форми для кексів приблизно на 2/3.

Випікайте близько 11-15 хвилин, або поки тісто не підніметься і не набуде золотисто-коричневого кольору.

Дайте їм спочатку трохи охолонути

Полийте сметаною (крем-фреш) і одразу подавайте.