Тарталетки З Червоною Цибулею Та Сиром

У каструлі розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| нарізану кільцями цибулю, оцет, подрібнену шавлію, приправити сіллю|соль| і чорним перцем і готувати на повільному вогні без кришки, постійно помішуючи. Через 30 хвилин, коли маса глазурується і вся рідина випарується, зняти з вогню та охолодити.

Пластини листкового тіста викласти на присипану мукою|борошном| поверхнею і вирізати невеликі кола.

Форми для маффінів змастити оливковою олією і викласти круги тіста, устелівши дно і краї.

На п'ять хвилин помістити форми у розігріту духовку.

Дістати формочки з|із| тестом, розподілити по тарталетках цибульну суміш, зверху викласти шматок овечого сиру. Присипати кайєнським перцем і поставити в духовку на 20 хвилин|мінути|.