Полуниця та маскарпоне

Як приготувати

1. Крок 1

   Стручок ванілі розрізати вздовж на дві частини, вискрести ножем насіння. Змішати в мисці маскарпоні, цукрову пудру, збиті вершки та насіння ванілі.

2. Крок 2

   Розім'яти 50 г полуниці, перекласти в сотейник і поставити на вогонь, влити оцет, всипати цукор, додати мед і випарувати до консистенції. Зняти з вогню, додати вершкове масло і половинки полуниці, що залишилася.

3. Крок 3

   Розкотити листкове тісто завтовшки 3 мм, укласти у форму, змастити краю яйцем, вистелити дно пергаментом, всипати суху квасолю (або інші боби) і випікати десять хвилин при температурі 190 градусів. Забрати боби, пергамент і поставити назад в духовку ще на п'ять хвилин. Дістати та остудити.

4. Крок 4

   На тісто, що остигло, викласти маскарпоне, зверху — промариновану полуницю.