Десерт "А-Ля Павлова"

Крем: міксером змішати жовтки трьох яєць із 300 грамами пудри. Збити, додати 100 мл вершків, потім сир. На водяній бані розтопити желатин із 20 мл вершків. Окремо збити білки. Все з'єднати, розмішати віночком.

Безе: збити білки 3 яєць із цукром, влити фреш. Кондитерським мішком викласти отриману масу у вигляді двох напівсфер. Випікати 40 хвилин|мінути| при 150 градусах.

Начинка: на одну півсферу викласти крем і нарізану полуницю (полуниця можна замінити іншою ягодою). На другу — морозиво кубиками та базилік. Обидві півсфери полити соусом та з'єднати. Зверху посипати пудрою, що залишилася.