Тарталетки з журавлиною та сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Апельсин і журавлину помийте та викладіть на паперовий рушник, щоб підсохли. Перець чилі також помийте й очистьте. Підготуйте сотейник, товкачку для пюре та тарілку, на якій подаватимете.

   

2. Крок 2

   Журавлину висипте в сотейник і засипте цукром.

   

3. Крок 3

   Апельсин розріжте навпіл, вичавіть з нього сік і влийте до ягід.

   

4. Крок 4

   Перець чилі дрібно поріжте та додайте в сотейник до журавлини. Всипте корицю, добре перемішайте й поставте на середній вогонь.

   

5. Крок 5

   Доведіть ягідну суміш до кипіння й варіть 4–5 хвилин, доки журавлина не стане м'якою та не почне лопатися. Потім розімніть ягоди товкачкою для пюре й варіть джем ще 10–12 хвилин, час від часу помішуючи, щоб він загус. Зніміть сотейник з вогню та залиште джем охолонути на 20–30 хвилин до теплого стану.

   

6. Крок 6

   У кожну тарталетку покладіть по 0,5 ст. л. вершкового сиру.

   

7. Крок 7

   На половину кожної тарталетки викладіть журавлинний джем так, щоб сир лишався на виду.

   

8. Крок 8

   Перед подачею розкладіть тарталетки з журавлиною та сиром на тарілці або дошці. Прикрасьте свіжими ягодами журавлини.