Тарталетка З Полуницею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тарталетка з полуницею — це витончений десерт із ніжною мигдалевою скоринкою, наповненою кремом на основі білого шоколаду та ароматної ванілі. Холодний ганаш на вершках створює неймовірно делікатний шар, що поєднується з соковитою полуницею та легкою текстурою мелених фісташок. Гармонія смаку й текстур для особливих подій і затишних вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1799
-
Протеїни25
-
Жири120
-
Вуглеводи157
Інструкція приготування
Для ідеальної консистенції ганашу використовуйте якісний білий шоколад і повністю охолоджуйте суміш перед збиванням. Тарталетку обовʼязково змащуйте шоколадом: це збереже хрусткість основи навіть після наповнення кремом.
Вершкове масло|мастило| розтерти з|із| цукровою пудрою, ввести яйце, потім борошно, замісити тісто.
Забрати в холодильник на 30 хвилин, потім розкотити товщиною 3 мм і випікати при температурі 175 градусів, 7-10 хвилин.
Молоко з ваніллю та глюкозою довести до кипіння, потім з'єднати з розтопленим шоколадом та желатином.
Пробити блендером, процідити та залишити в холодильнику на 8-10 годин. Вершки холодні влити в ганаш, що вийшов, і потихеньку збивати на повільній, потім на швидкій швидкості до утворення малюнка.
Готову тарталетку змастити білим розтопленим шоколадом, відсадити ванільний крем, декорувати полуницею та меленими фісташками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ