Горіхи перемолоти в кавомолці або блендері до борошна.
У перемелені горіхи додати борошно, розпушувач, олію та мед. Замісити тісто і викласти по стінах у формочки для тарталеток.
Яблука очистити від шкірки та серцевини. Нарізати тонкими півкільцями та викласти зверху на тісто тарталеток, формуючи будь-який візерунок.
Сік лимона, мед та корицю, м'якоть одного стручка ванілі перемішати до розчинення меду.
Половиною медового соусу полити яблука на тарталетках.
Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 15 хвилин|мінути|.
Перед подачею, тарталетки прикрасити медовим соусом, що залишився, і свіжими журавлинами.