Тарт З Аґрусом

Для тіста змішати борошно, 2 столові ложки цукру та сіль у мисці. Дрібно нарізати вершкове масло|мастило| в муку|борошно| і розтерти його. Додати 2-3 склянки крижаної води, розмішати та замісити тісто. Сформувати з тіста кулю та загорнути у харчову плівку. Поставити у холодильник на 30 хвилин.

Розігріти духовку до 200 градусів. Змастити форму для випікання олією (діаметр 25 см). Розкачати тісто та викласти його у форму.

Для начинки змастити тісто джемом і викласти аґрус. Зверху посипати половиною склянки цукру.

Випікати пиріг протягом 10 хвилин, потім зменшити вогонь до 180 градусів і продовжувати випікати, доки аґрус не почне лопатися і не стане золотистого кольору, близько 30-40 хвилин.

Дістати пиріг із духовки, дати постояти та подавати зі збитими вершками.