Пиріг З Аґрусом Від Джеймі Олівера
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Цей пиріг з аґрусом дарує ніжний контраст пухкого лимонного тіста та соковитої кислинки садових ягід. Майже класична європейська випічка, але з яскраво вираженим літнім характером. Тонке масляне тісто ненав'язливо вдало поєднується з цедрою лимона і свіжістю аґрусу, що створює справжню домашню атмосферу за будь-якої погоди.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії323
-
Протеїни5
-
Жири16
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Якщо немає свіжого аґрусу, використовуйте заморожені ягоди – їх не потрібно розморожувати. Додаючи лимонний сік, обирайте найсоковитіші плоди та додайте трохи цедри для насиченішого аромату бісквіту.
Розігріти духовку до 175 °С. Дно роз'ємної форми діаметром 23 см викласти пергаментом із силіконовим просоченням (можна використовувати звичайний промаслений пергамент. У мене – силіконова форма).
Збити вершкове масло|мастило| з|із| цукровою пудрою добіла.
Додати яйця та продовжувати збивати в пишну світлу масу.
Поступово ввести борошно (і розпушувач), цедру та сік лимона.
Викласти ягоди одним шаром у форму, поверх обережно ложкою викласти тісто.
Поставити форму на середній рівень духовки та випікати приблизно 45 хвилин. Готовність можна перевірити, проткнувши серединку бісквіту шпажкою, вона повинна залишитися сухою і чистою.
Готовий бісквіт дістати з духовки та залишити у формі на 5 хвилин «відпочити». Потім зняти форму і остудити бісквіт на решітці, перш ніж знімати пергамент (якщо залишити його на деку, знизу бісквіт стане вологим).
Подавати з ложкою сметани, густого йогурту, або з кулькою ванільного морозива, або ягідного сорбету. Дуже смачний бісквіт! Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ