Брауні з кавовим макухою

Як приготувати

1. Крок 1

   Олія розтопити з шоколадом на водяній бані.

2. Крок 2

   Яйця з 110 г цукру збити віночком, додати в шоколадну суміш.

3. Крок 3

   В останню чергу додати борошно - пшеничне та мигдальне, кавовий макуху та сіль. Змішати до однорідності.

4. Крок 4

   Випікайте брауні у формі за 175 градусів 10–15 хвилин, після чого дайте повністю охолонути.

5. Крок 5

   Візьміться за морозиво з пахти: влийте в сотейник вершки з пахтою й підігрійте їх на малому вогні.

6. Крок 6

   30 г цукру змішати з крохмалем, додати в жовтки.

7. Крок 7

   Прогріті вершки невеликими частинами влити жовтки, постійно помішуючи. Далі всю суміш повернути в сотейник і активно заважаючи варити до появи пари, а потім ще близько 5 хвилин. Суміш не повинна закипати.

8. Крок 8

   Відправити в морозилку, діставати кожні півгодини та перемішувати суміш, щоб не було кристалізації.

9. Крок 9

   Приготувати варення з аґрусу. Ягоди очистити від плодоніжок, пробити блендером і проварити 10 хвилин разом із 40 грамами цукру.

10. Крок 10

    На тарілку викласти брауні, на нього - кулька морозива і трохи варення з аґрусу.