Тапенад З Оливок Каламату

Філе анчоус промити і нарубати. Каперси, часник, оливки, петрушку та чебрець нарізати.

Пробити каперси, анчоуси та часник у блендері в режимі пульс – близько 5 разів. Додати оливки, петрушку з чебрецем, оцет, пластівці перцю та подрібнювати ще 30 секунд. Не вимикаючи блендер, повільно влити оливкову олію – на це піде теж приблизно 30 секунд. Приправити суміш перцем, що вийшла.

Перекласти в миску і подавати з хрустким багетом, кростиною або крекерами.