Тигрові Креветки, Фламбовані Коником

У гарячий курячий бульйон додати корінь петрушки, запашний перець, лавровий лист, червоний винний оцет, прокручений через м'ясорубку (або дуже дрібно нарізану) цибулю з кінзою, селера, каперси. Довести до кипіння. У бульйоні відварити креветки 10 хвилин|мінути|, дати охолонути. Обтерти сухою серветкою.

Для подальшого приготування можна вздовж по спині розкрити панцир, але, як показує практика, якщо не розкривати, виходить соковитіше, як то кажуть — на смак і колір. На сковороді розвести вершкове та оливкове масло. Обсмажити креветки з обох боків по 1-1,5 хвилини. Фламбувати коньяком.

Змішати дрібно нарізаний маринований імбир, сік лимона, дрібно нарізаний часник, оливкова олія, кайєнський перець, соєвий соус. Соусом, що вийшов, полити відразу після фламбування і подавати.