Тапас З Фуа-Гра, В'яЛеними Помідорами Та Козячим Сиром
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії533
- Протеїни20
- Жири30
- Вуглеводи59
Інструкція приготування
Для різних «начинок» можна пробувати різні крекери або підсушений в духовці або на грилі багет. Мус foie gras можна знайти в магазині. Російською ми б назвали це паштетом. Французи ж тонкі збиті паштети іноді називають "мусами". Мус foie gras зазвичай складається з печінки гусака, качки та курчати, свинини та жиру в різних пропорціях, та доповнень у вигляді родзинок та інжиру, або трюфелів та алкоголю. Якщо у вас з дачного сезону збереглася заморожена порічка, то сміливо подавайте з цим мусом.
Для тапас із козячим сиром на крекер тонким шаром намазати сир, 3 штуки лохини покласти на кожен крекер.
Для тапас з помідорами та руколою часник придушити або натерти на дрібній тертці, олію від помідорів змішати з часником. Змастити сумішшю, що вийшла, крекер, викласти руколу і помідор, щедро посолити і поперчити.
Для тапас з фуа-гра та інжиром інжир нарізати тонкими платівками. Мус foie gras повинен бути обов'язково охолоджений, ріжемо мус на платівки, інжир та мус викладаємо зверху на крекер.