Тамагояки

Підготувати усі інгредієнти.

Натерти моркву та дайкон на дрібній тертці.

Нарізати зелену цибулю тонкими кільцями.

У мисці збити віночком яйця з соєвим соусом, мірином та порошком даші.

Додати до яєць зелену цибулю та моркву, поперчити.

Розігріти сковорідку і змастити її олією. Половником вилити на гарячу сковороду трохи яєчної суміші, щоб вона тонким шаром покрила дно.

Як тільки яйце схопиться знизу, але зверху залишатиметься рідким, лопаткою підчепити його і скрутити в тонкий рулетик.

Зрушити рулет на протилежний край сковороди і на дно вилити ще трохи яєчної суміші, щоб вона покривала дно. Злегка підняти рулет, щоб яєчна суміш з'єдналася з краєм омлету. Як тільки схопитись дно, знову згорнути омлет у рулет.

Таким чином продовжувати підливати яєчну суміш і скручувати рулет, доки вона не закінчиться.

Подавати тамагояки, розрізавши на невеликі шматочки, з|із| тертим дайконом.