Поки З Крабом, Яйцем Пашот Та Битими Огірками
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Ніжний басматі просякнутий делікатною кисло-солодкою заправкою, доповнений витонченим поєднанням битих огірків із кімчі, салатом чука й кремоподібним авокадо. Яйце пашот дарує кремову ніжність, яка об’єднує текстури від соковитих фаланг краба у пікантному спайсі до хрустких рисових чіпсів. Яскрава палітра свіжої кінзи й кунжуту довершує цю гастрономічну насолоду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1391
-
Протеїни40
-
Жири51
-
Вуглеводи247
Інструкція приготування
Щоб огірки увібрали максимум смаку, одразу після нарізання злегка примніть їх ручкою ножа. Для пашот використовуйте яйця кімнатної температури: білок буде ніжнішим і триматиме форму ідеально.
Рис басмати покласти в рисоварку на таймінг 25 хвилин. Після цього дати постояти ще 20 хвилин.
Поки вариться рис, зробити заправлення. Оцет «Міцукан» змішати з цукром та соусом мирин. Додати водорості до смаку. Заправка повинна вийти кисло-солодкою. На 100 г рису необхідно покласти 10-15 г заправки.
У гарячий рис додати заправку та перемішати.
Огірки розрізати вздовж. Очистити від насіння і додати дрібно нарізаний перець чилі, молодий горошок, свіжу кінзу, соєвий соус та кунжутну олію. Потім додати соус кімчі. Перемішати і дати постояти в цьому маринаді 3-4 години, щоразу перемішуючи огірки, щоб вони просочилися маринадом.
У глибоку тарілку викласти теплий заправлений рис.
Збоку покласти нарізаний авокадо, салат чука.
Приготувати соус спайсі, змішавши майонез, соус шрирача та соус солодкий чилі.
Відварити яйце пашот.
На рис викласти яйце пашот. На яйце покласти краб, перемішаний у соусі спайсі.
При подачі прикрасити кунжутним насінням, свіжим листям кінзи і рисовими чіпсами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ