Табулі Із Сочевиці

У середній каструлі змішати сочевицю та 3 чашки води, довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити кришкою та варити 30 хвилин, або до готовності. Злити воду і промити сочевицю холодною водою, доки не охолоне достатньо.

У той час поки сочевиця вариться, нарізати томати, цибулю, петрушку, м'яту і перекласти в миску середнього розміру.

Додати охолоджену сочевицю, олію, лимонний сік, сіль, чорний перець, корицю, перемішати.

Подавати охолодженим.