Сирне Фондю На Молоці
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії690
- Протеїни25
- Жири52
- Вуглеводи30
Інструкція приготування
Нарешті у мене вийшло сирне фондю правильної консистенції, про що поспішаю поділитися з вами. Я зазвичай занурюю в сирний фондю шматочки смаженого м'яса, помідора, солоної риби, хліба, шинку, консервовані оливки. Фондю тим і добре, що ви їсте все своє улюблене із сиром. Потім, після того, як рідина зовсім випарується, а сир прилипне до стінок, можна його пошкребти і залишити для інших страв, я посипала їм яєчню.
Беремо шматок сиру і весь трьом на тертці чим дрібніше буде, тим краще - швидше розчиниться. Далі беремо каструльку для фондю, я віддаю перевагу товсту, в ній менше пригорає. Наливаємо туди молоко, доводимо до кипіння, кидаємо лавровий лист (вистачить десь 2-3 середні листочки), і щіпку перцю. Натираємо 2 зубчики часнику і кидаємо в каструльку. Кип'ятимо 5 хвилин, потім злегка знижуємо температуру (наприклад, у мене режим з 9 до 7).
Після цього беремо плавлений вершковий сир (брала маленьку ванну, але, якщо він вам дуже подобається, можна і велику) і по столовій ложці вводимо в молоко. Зазвичай він до ложки прилипає, але ви заважайте доти, доки не розчиниться.
Після цього вводимо заздалегідь натертий сир. Я це робила порційно жменьками і постійно заважала. Одна жменька розчинилася, кладете іншу і весь час заважаєте.
Уварюємо все це до консистенції. Дивіться, як стікає з ложки - сир повинен її обволікати.
Розігріваємо пальник і ставимо на його каструльку. Беремо улюблені інгредієнти для фондю (ну чи те, що завалялося вдома у холодильнику).