Сирно-Вершковий Крем На Основі Шантильї
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Сирно-вершковий крем на основі шантильї зачаровує відчуттям легкої повітряності та ніжною вершковістю. Маскарпоне в парі зі свіжими вершками створює крем із тонким молочним смаком. Ідеально підходить для просочення бісквітів, прикрашання еклерів або як основа для легких десертів у келихах. Особливу чарівність додає дрібна структура та делікатний солодкий акцент.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії248
-
Протеїни2
-
Жири22
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Використовуйте лише добре охолоджені вершки — це гарантія густої, стабільної текстури. Маскарпоне додайте дуже обережно, аби зберегти крем повітряним і запобігти появі грудочок.
Збити вершки з|із| цукровою пудрою до твердих піків - починати потрібно з невеликої швидкості міксера і поступово збільшувати її до максимуму.
Як тільки вершки почнуть триматися на віночку, вони достатньо збиті. Вершки важливо не перебити! Інакше крем розшарується.
Акуратно, намагаючись зберегти масу повітряної, змішати насадкою-лопаткою на найменшій швидкості вершки із сиром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ