Свинячий Стейк Під Соусом Із Перців Поблано

Підсмажте перці поблано на грилі або в духовці до скоринки, що злегка підгоріла. Перекладіть у миску і закрийте плівкою. Залишіть на 15 хвилин, потім очистіть від шкірки та насіння. Поріжте тонкими смужками.

Знову розігрійте гриль. Змастіть стейк оливковою олією, посоліть і поперчіть. Викладіть на гриль і смажте 3-5 хвилин з кожної сторони для середньої прожарки (або як любите).

Тим часом розігрійте 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю та тонко нарізаний часник. Обсмажте до золотистого кольору 3-4 хвилини. Потім додайте дрібно нарізаний помідор, перці, сік 0,5 лайма, 0,5 склянки води та посоліть.

Зменшіть вогонь під соусом і варіть 3-5 хвилин, поки трохи не загусне.

Поріжте м'ясо шматочками і подавайте, полив соусом і прикрасивши скибочками лайма.