Свинина У Шубі

М'ясо нарізаємо та відбиваємо.

Для шуби на великій тертці натираємо сиру картоплю, віджимаємо від соку, дрібно ріжемо цибулю та зелень, видавлюємо часник, додаємо яйця, сметану, борошно, солимо, перчимо. Все вимішуємо. За консистенцією має нагадувати тісто, можна додати більше борошна.

У розпеченій олії обсмажуємо м'ясо, заховане в шубу. Смажимо до рум'яної скоринки.

Викладаємо відбивні на злегка змащений лист, заливаємо вершками і відправляємо в розпечену духовку на 20 хвилин.