Свинина У Фользі Зі Спеціями Та Часником

Свинину (філійна частина на кістки) миємо під теплою водою, кладемо на дошку і натираємо сіллю, чорним і червоним перцем до смаку (з обох боків).

Далі нарізаємо часник тонкими пластинками і встромляємо в м'ясо (з обох боків). Для цього можна робити неглибокі проколи ножем.

Тепер загортаємо м'ясо у фольгу (5-7 шарів). Важливо стежити, щоб не було надривів та наскрізних дірочок, інакше сік витікатиме і м'ясо вийде сухим.

Кладемо м'ясо на сковороду або лист і ставимо в заздалегідь розігріту духовку.

У сковороду час від часу слід наливати трохи гарячої води (знову-таки, щоб м'ясо не сушилося).

М'ясо готуємо 2 години за температури 220 градусів.

Дістаємо сковороду, акуратно розрізаємо фольгу, витягаємо м'ясо.