Свинина З Огірками, Цукіні Та Морквою

Зрізати зі свинини жир, розділити м'ясо на дві порції та поперчити.

Цибулю прокрутити через м'ясорубку, а краще подрібнити до пюре в кухонному комбайні. Нарізати огірки, цукіні та моркву кружальцями.

Викласти по черзі шарами на дно не дуже глибокої каструлі чи сковороди з високими краями спочатку огірки, потім моркву. На шар моркви помістити м'ясо, на нього – цибулю. Зверху викласти цукіні та другий шар огірків. Залити все підсоленою окропом так, щоб вона злегка прикривала верхній шар огірків.

Поставити каструлю на сильний вогонь, довести до кипіння і варити м'ясо до готовності (приблизно 10 хвилин). Коли м'ясо стане м'яким, зняти каструлю з вогню та дати свинині настоятися 20 хвилин.

Розкласти м'ясо з овочами на тарілки та подавати з грецьким йогуртом.