Листковий Салат З Фореллю Та Булгуром

Відварити булгур у підсоленій воді протягом 15 хвилин. Охолодити.

Видалити насіння у помідорів. Нарізати дрібними кубиками помідори та огірки.

Додати овочі до булгуру. Посолити і поперчити до смаку. Відкласти.

Нарізати дрібно цибулю та замаринувати в оцті, 5-7 хвилин. Можна використовувати рисовий оцет чи звичайний столовий. Злити залишки оцту.

Форель нарізати кубиками. З'єднати з кропом та цибулею. Відкласти.

Авокадо нарізати тонкими скибочками і збризкати соком лимона.

Взяти форму для салатів (якщо її немає, то можна використовувати порожню консервну банку - у неї потрібно видалити обидві кришки, щоб вийшов порожнистий циліндр, добре вимити і витерти).

Змастити всередині форму олією. Поставити на тарілку. Покласти до неї 1/4 суміші булгура. Акуратно утрамбувати.

Накрити цю суміш 1/4 частиною скибочок авокадо, потім 1/4 частиною суміші форелі, акуратно утрамбовуючи після кожного шару.

Притискаючи вміст банки задньою стороною ложки, повільно зняти банку. Повторити ще 3 рази.

Якщо подавати салат не порційно, а на спільній страві, то в миску, застелену поліетиленовою плівкою, слід викласти форель, скибочки авокадо, зверху - суміш булгура з овочами, потім рівномірно розподілити, акуратно перевернути миску на широке блюдо.

Прикрасити зеленню.