Салат Морський З Кальмарами Та Креветками

Насамперед підготуємо кальмари та креветки. Очищені кальмари (якщо купили такими) розморозити, опустити в гарячу, але не киплячу воду на 10 секунд і очистити від захисної плівочки. Королівські креветки також розморозити, розрізати в спинній частині і видалити кишку (видалити хвости можна буде після того, як зварите креветки).

Після того як підготували кальмари та креветки – варимо їх. Варимо окремо, тому що кальмари потрібно правильно зварити, якщо переварити, то вони будуть гумові та жорсткі. Опускаємо кальмари в киплячу підсолену воду і тишаємо вогонь на конфорці. Варимо кальмари 3-4 хвилини на слабкому вогні, можна визначити на око готовність м'яса, якщо побіліло, то потримайте ще 10 секунд і можете виймати шумівкою і остуджувати. Черга креветок. Креветки опускаємо в підсолений окріп і варимо 5-10 хв. після закипання (я завжди варю на око). Після того, як зварили – виймаємо шумівкою, очищаємо від хвостів та остуджуємо.

Після чого нарізаємо помідори чері на 4 частини. Чистимо авокадо від шкірки, прорізаємо посередині по всій осі (вертикально) і провертаємо сторони для того, щоб розділилося на дві частини, нарізаємо кубиками. Листок салату помили, струснули і відклали, залишимо на потім.

Повертаємося назад до кальмарів та креветок. З креветками нічого робити не треба, а от кальмари потрібно нарізати, а як різати – справа смаку. Кільцями, смужками – на Ваш розсуд.

Дістаємо посуд для салату і кладемо туди помідори, авокадо, нарізані креветки і кальмари, рвемо туди ж лист салату. На смак солимо сам салат. У маленьку склянку наливаємо 4-5 ст. ложки (на око) оливкової олії, туди вичавлюємо часточку лимона, додаємо приправу для салату (на смак), трохи меленого перчика і все це перемішуємо і поливаємо зверху салатик. Перемішуємо ще трохи і в кінці посипаємо орегано, і можна полити заправкою цитрусовою для салатів, але це так само за смаком.