Буряковий кекс на кукурудзяній борошні з апельсином

Як приготувати

1. Крок 1

   Буряк натерти на тертці або подрібнити у блендері. Відокремити білки від жовтків.

2. Крок 2

   Додати в буряк імбир, мед, оливкову олію, жовтки, ванільний екстракт, кукурудзяне борошно, розпушувач, цедру та сік апельсина. Все ретельно перемішати.

3. Крок 3

   Збити білки з щіпкою солі в міцну піну і ввести в бурякове тісто.

4. Крок 4

   Змастити роз'ємну форму оливковою олією, викласти тісто у форму і випікати 40-60 хвилин при 180-190 градусах. Перевіряти готовність сірником.

5. Крок 5

   Залежно від форми і висоти відповідно пирога час випікання може збільшуватися - у мене у формі 24 см він виходить низенький, але випікається зате не надто довго.

6. Крок 6

   Для крему всі інгредієнти добре збити.

7. Крок 7

   Промазати кекс за бажанням розрізавши на коржі або зверху кремом і дати постояти 1-2 години в холодильнику.