Буряковий Кекс На Кукурудзяній Борошні З Апельсином

Буряк натерти на тертці або подрібнити у блендері. Відокремити білки від жовтків.

Додати в буряк імбир, мед, оливкову олію, жовтки, ванільний екстракт, кукурудзяне борошно, розпушувач, цедру та сік апельсина. Все ретельно перемішати.

Збити білки з|із| щіпкою|соль| солі в міцну піну і ввести в бурякове тісто.

Змастити роз'ємну форму оливковою олією, викласти тісто у форму і випікати 40-60 хвилин при 180-190 градусах. Перевіряти готовність сірником.

Залежно від форми і висоти відповідно пирога час випікання може збільшуватися - у мене у формі 24 см він виходить низенький, але випікається зате не надто довго.

Для крему всі інгредієнти добре збити.

Промазати кекс за бажанням розрізавши на коржі або зверху кремом і дати постояти 1-2 години в холодильнику.