Млинець Апельсиновий Пиріг

Для приготування млинців яйця, цукор і сіль розмішати, додати половину молока і вершки, всипати борошно і збити до отримання однорідної маси, поступово додаючи молоко і розтоплене вершкове масло. Наприкінці до тіста додати пиво. Залишити за кімнатної температури на 20–30 хвилин. Випекти дуже тоненькі млинці на сковороді з антипригарним покриттям.

Для крему охолоджені вершки змішати з|із| цукровою пудрою і збити до стійких піків. Додати цедру апельсина, бейліс лікер, збиті рослинні вершки, акуратно перемішати і охолодити.

Для приготування абрикосової глазурі джем змішати з|із| водою, довести до кипіння, проварити на слабкому вогні протягом 5-10 хвилин|мінути|, періодично помішуючи. Протерти через сито до однорідної маси та остудити.

Апельсини очистити від шкірки та розділити на часточки, розібрати на сегменти, повністю очистивши від перегородок.

Зібрати пиріг: млинець рівномірно змастити кремом, на крем укласти сегменти апельсина, потім знову млинець, крем та сегменти апельсина і т.д. Верхній млинець поступово змастити абрикосовою глазур'ю.

Подавати, прикрасивши полуницею та листочками м'яти.