Буряковий капучино

Як приготувати

1. Крок 1

   Буряк очистити та нарізати дрібними кубиками. Такими ж кубиками нарізати цибулю.

2. Крок 2

   У сотейнику нагріти масло, викласти буряк і цибулю і злегка обсмажити. Накрити кришкою та гасити 5 хвилин на середньому вогні. Потім додати гарячий бульйон і тушкувати до м'якості буряків.

3. Крок 3

   За допомогою шумівки дістати овочі і перекласти в ємність блендера. Подрібнити у пюре, додаючи бульйон.

4. Крок 4

   Часник дуже дрібно посікти і додати в пюре, посолити і поперчити до смаку.

5. Крок 5

   Викладати пюре в маленькі прозорі келихи (або чашки для капучино), зверху акуратно викладати сметану щільним шаром (щоб вона нагадувала вершкову пінку), посипати подрібненими волоськими горіхами.