Бурякова Панна Кота З Малиновим Соусом

Для приготування панна котти, помістити листя желатину в холодну воду до тих пір, поки вони не стануть м'якими. У каструлі з'єднати молоко, буряковий сік, вершки, ваніль та її насіння, а також цукор. Довести до кипіння і витягнути стручок ванілі.

Віджати листя желатину від зайвої вологи. Потім додати їх у каструлю з молоком та іншими інгредієнтами. Відразу ж зменшити вогонь і помішувати, доки желатин повністю не розчиниться. Заповнити сумішшю заздалегідь підготовлені формочки і залишити охолоджуватися. Потім помістити в холодильник як мінімум на годину.

Для приготування соусу, в каструлі з'єднати цукор, воду та лікер – довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і, помішуючи, варити продовжувати, поки цукор не розчиниться. Забрати каструлю з вогню і додати малину.

За допомогою блендера подрібнити усі інгредієнти до однорідної консистенції. Процідити соус, що вийшов, через ситечко або марлю. Перед подачею полити панна коту соусом, посипати зверху цукровою пудрою і прикрасити листочками м'яти.