Буряк У Маслі З Естрагоном

Розігріти духовку до 220 градусів. Звільнити коренеплоди від черешків та листя, ретельно помити і почистити щіточкою.

Викласти буряки у форму і щільно накрити фольгою. Запікати протягом 1-1.5 годин до м'якості. Дати охолонути. Акуратно очистити від шкірки.

У сотейнику розігріти кардамон і гвоздику до появи аромату, додати|добавляти| масло і прогріти.

Додати сіль, естрагон, укласти коренеплоди і обсмажити на середньому вогні, протягом 5 хвилин, щоб буряк прогрівся і просочився олією.

Подавати, поливши залишками соусу із сотейника.