Суп-Пюре Із Запеченою Жовтою Паприкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп-пюре із запеченою жовтою паприкою має ніжну, бархатисту текстуру і легкий карамельний присмак, що дарує запечена паприка. Картопля додає страві густоти, а легка обсмажена цибуля підкреслює глибину овочевого смаку. Гаряча тарілка такого супу огортає теплом й гармонійно доповнюється хрусткими грінками.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії261
-
Протеїни5
-
Жири16
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Щоб отримати більш інтенсивний смак, запікайте паприку до легкого почорніння шкірки, а очищену м'якоть додайте в суп останньою. Влітку можна замінити паприку на молодий болгарський перець.
Перець розрізати навпіл і, поклавши на лист шкіркою вгору, запікати в духовці під грилем (або просто на звичайному грилі) близько 10 хвилин. Остудити, зняти шкірку і не нарізати.
Цибулю та картоплю почистити і нарізати кубиками, а потім обсмажити на олії. Все покласти в бульйон та варити до готовності овочів.
Додати паприку та все спюрювати.
Приправити сіллю та перцем; подавати.
Суп добре поєднується з грінками зі світлого хліба.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ