Суп-Пюре З Білих Грибів Із Часниковими Грінками

Білі гриби добре промити під проточною холодною водою.

Промиті гриби варити на повільний вогонь близько 1 години.

Очистити і нарізати цибулю. На суміші вершкового та оливкової олії обсмажити до золотистого кольору.

Відварені гриби процідити. Проціджений бульйон поставити на повільний вогонь, додати обсмажену цибулю та гриби. Варити ще близько 15-20 хвилин, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком.

Проварений суп зняти з вогню, пюрувати у блендері.

Додати панірувальні сухарі і пробити ще раз для надання супу густини.

Перед подачею грибне пюре з'єднати із вершками, довести до кипіння.

Багет нарізати маленькими кубиками і обсмажити на сковороді тефлонової з іншими інгредієнтами для грінок (часник, оливкова олія).