Суп-Пюре З Білих Грибів Із Часниковими Грінками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Суп-пюре з білих грибів огортає ніжним ароматом лісу та домашнього тепла. Оксамитна структура у поєднанні з вершками чудово розкриває природний смак білих грибів, а хрумкі грінки з багету з часником додають виразності кожній ложці. Легка грибна солодкість балансується глибоким, насиченим бульйоном і м’якою кремовістю, створюючи гармонію в одній тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії446
-
Протеїни14
-
Жири20
-
Вуглеводи56
Інструкція приготування
Щоби суп мав ідеально гладку текстуру, збий грибну масу разом із вершками, коли вони ще гарячі. Якщо немає білих грибів — замініть невелику частину на печериці, але збережіть хоча б третину білих для виразного аромату лісу.
Білі гриби добре промити під проточною холодною водою.
Промиті гриби варити на повільний вогонь близько 1 години.
Очистити і нарізати цибулю. На суміші вершкового та оливкової олії обсмажити до золотистого кольору.
Відварені гриби процідити. Проціджений бульйон поставити на повільний вогонь, додати обсмажену цибулю та гриби. Варити ще близько 15-20 хвилин, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком.
Проварений суп зняти з вогню, пюрувати у блендері.
Додати панірувальні сухарі і пробити ще раз для надання супу густини.
Перед подачею грибне пюре з'єднати із вершками, довести до кипіння.
Багет нарізати маленькими кубиками і обсмажити на сковороді тефлонової з іншими інгредієнтами для грінок (часник, оливкова олія).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ