Суп-Пюре З Гарбуза Та Яблук З Песто З Кінзи

Приготуйте песто з кінзи (дивіться примітку).

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Очистіть гарбуз і наріжте невеликими шматочками.

У форму викладіть шматочки гарбуза, очищену та нарізану на четвертинки цибулю, очищені зубчики часнику та очищені та розрізані на 4 частини яблука. Збризкайте оливковою олією, посоліть і посипте чилі. Перемішайте та відправте в духовку на 40 хвилин до м'якості та злегка рум'яного кольору, перемішуючи кожні 10 хвилин.

У блендер перекладіть половину овочів і влийте 2 склянки бульйону. Збийте до пюре. Повторіть те саме з овочами, що залишилися, і бульйоном.

Перелийте суп у каструлю, посоліть та посипте чилі. Доведіть до кипіння на невеликому вогні та подавайте, виклавши в тарілки трохи песто з кінзи.