Суп-пюре з печериць або білих грибів

Як приготувати

1. Крок 1

   Свіжі печериці очистити, вимити, пропустити через м'ясорубку, скласти в каструлю, додати столову ложку олії, розрізану вздовж на 2 частини моркву та цілу цибулину, накрити кришкою і гасити 40-45 хвилин, потім додати склянку води та прокип'ятити.

2. Крок 2

   У суповій каструлі злегка підсмажити 2 столові ложки борошна.

3. Крок 3

   Після варіння до смаку покласти сіль, заправити суп маслом і яєчними жовтками, змішаними з вершками. Окремо подати грінки.