Суп-Пюре З Лосося

Спочатку приготуємо бульйон. Для цього в невеликій каструльці поставте варити - корінь селери (1 стебло), половину цибулини та шкірку від лосося. Готуємо на середньому вогні 20 хвилин.

В основній каструлі на вершковому маслі обсмажте дрібно порізану цибулю (половину цибулини) та невеликі шматочки лосося до готовності. Додати борошно і влити готовий бульйон. Далі закидаємо нарізані шматочки плавленого сирку і варимо помішуючи ще 10 хвилин (поки сирок повністю не розплавитися). Додаємо склянку гарячого молока та варимо помішуючи ще 3 хвилини. Додаємо сіль/перець. * Частину обсмаженого лосося можна викласти, щоб потім прикрасити блюдо.

Суп, що вийшов, подрібнюємо в блендері. Розливаємо по тарілках, прикрашаємо дрібно нарізаним кропом, крутонами та за бажанням шматочками обсмаженого лосося. Смачного!