Суп-пюре з кропиви та черемші
Як приготувати
-
Крок 1
У каструлю покладіть очищену і нарізану невеликими шматочками картоплю, залийте холодною водою, посоліть, доведіть до кипіння і варіть до м'якості. Злийте.
-
Крок 2
Розтопіть вершкове масло|мастило| в каструлі на невеликому вогні. Додайте дрібно нарізаний шалот, подрібнений часник і порване на невеликі шматочки листя черемші. Накрийте кришкою і готуйте до м'якості, але не давайте підрум'янюватися.
-
Крок 3
У гумових рукавичках промийте кропиву та видаліть старі та грубі частини. Покладіть у каструлю із киплячою водою на .
-
Крок 4
У каструлю до овочів додайте зварену картоплю, припушену кропиву та бульйон. Варіть , поки кропива не стане м'якою.
-
Крок 5
Перелийте суп у блендер і подрібніть до пюре. Знову перелийте в каструлю і додайте крем-фреш. Посоліть і поперчіть, трохи нагрійте та подавайте.
Поживна цінність
- Калорії
- 196 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 22 г
