Суп-Пюре З Картоплі

Очищену та вимиту цибулю-порей нарізати, злегка підсмажити на олії, додати очищену, вимиту та нарізану скибочками картопля, залити водою, покласти сіль і варити 25-30 хвилин.

Зварену картоплю разом з відваром протерти крізь сито, додати гаряче молоко і розмішати.

Перед подачею до столу суп заправити олією та яєчними жовтками, змішаними з молоком. Окремо подати грінки чи кукурудзяні пластівці.