Булочки З Цукром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Булочки з цукром — це затишна класика української домашньої випічки. Пишне дріжджове тісто на кефірі з ноткою ванілі делікатно покрите шаром цукрової скоринки. Кожна булочка має оригінальну форму сердечка, яка прикрашає стіл і зігріває зустрічі з кавою чи теплим чаєм у родинному колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії741
-
Протеїни17
-
Жири24
-
Вуглеводи116
Інструкція приготування
Для ніжнішої структури тіста використовуйте кефір кімнатної температури. Перед випіканням щедро змастіть булочки яєчним жовтком з кількома краплями молока – це додасть їм особливого глянцю та рум’янцю.
Злегка підігріти молоко, всипати дріжджі та 2 столові ложки цукру.
До суміші додати 1 столову ложку борошна. Розмішати та прибрати в тепле місце на 15 хвилин, накривши рушником.
Опара має добре піднятися.
У мисці, де замішуватиметься тісто, змішати теплий кефір, 2 яйця та олію.
Влити опару, додати сіль, ретельно перемішати.
Через сито просіяти борошно.
Замішувати тісто протягом 10 хвилин|мінути|.
Готове тісто не повинно прилипати до рук (при необхідності додати|добавляти| муку|борошно|). Забрати в тепле місце на 30 хвилин.
Тісто розділити на 10-13 кульок.
Розкачати кульку у форму овалу.
Посипати на поверхню тіста 10-15 г цукру.
Загорнути у трубочку.
Кінці трубочки з'єднати та защипнути.
Гострим ножем зробити надріз уздовж трубочки до середини.
Вивернути тісто так, щоб вийшла форма серця.
Деко застелити пергаментним папером і змастити олією. Викласти булочки на невеликій відстані один від одного і змастити яєчним жовтком. Забрати в розігріту духовку до 190 градусів.
Випікати 20-25 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ