Суп-Пюре З Кабачків Зі Сметаною

Кабачки вимити і очистити від шкірки, розрізати вздовж, видалити насіння, нарізати шматочками і поставити тушкувати з вершковим маслом і очищеною і дрібно нарізаною цибулею. Гасити 30-40 хвилин на слабкому вогні.

Приготувати заправку, розвести водою і перемішати з протертим крізь сито кабачками. Влити бульйон або відвар від кабачків, посолити та варити на слабкому вогні. Перед подачею до столу покласти сметану.